Hier zijn uw zoekresultaten Tag: sapkuur

De USDA Dietary Guidelines for Americans beveelt aan om dagelijks vijf tot negen porties groenten en fruit te consumeren. De totale verbruikte hoeveelheid zal variëren naar gelang de leeftijd en het geslacht, en wordt bepaald op basis van de standaard portiegroottes die doorgaans worden geconsumeerd, evenals de algemene voedingswaarde. Aardappelen zijn niet inbegrepen in de telling, omdat zij voornamelijk zetmeelleveranciers zijn. Voor de meeste groenten en groentesappen is één portie

Maar groenten bevatten vaak ook vaak giftige stoffen en antinutriënten die de opname van voedingsstoffen belemmeren. Deze omvatten α-solanine, α-chaconine, enzymremmers (van cholinesterase, protease, amylase, enz.), cyanide en cyanide-precursoren, oxaalzuur, looistoffen en andere stoffen. Deze gifstoffen zijn natuurlijke afweerstoffen, die worden gebruikt om insecten, roofdieren en schimmels af te weren die de plant kunnen aanvallen. Sommige bonen bevatten fytohemagglutinine en cassavewortels bevatten cyanogene glycoside, net als bamboescheuten. Deze giftige stoffen